Pelanggan Complaint Minuman Tak Cukup Rasa di Rembayung?

Dalam dunia perniagaan makanan dan minuman (F&B), rungutan pelanggan adalah perkara yang tidak dapat dielakkan walau sehebat mana jenama atau sebesar mana pengaruh pemiliknya.

Penatnya ada restoran.

Baru-baru ini, sebuah video di YouTube memaparkan situasi seorang pelanggan yang complaint secara terus kepada Khairul Aming, pemilik restoran Rembayung, berkaitan minuman yang dikatakan kurang rasa.

Dah tengok video Khairul Aming ditegur pelanggan?

Kalau belum, tengoklah video ni :

Video tersebut menarik perhatian ramai sebab berlaku interaksi sebenar antara pelanggan dan Khairul Aming masa dia tengah buat rakaman secara langsung di TikTok.

Namun, di sebalik isu kecil itu terdapat banyak pengajaran yang boleh dijadikan contoh oleh peniaga dan pemilik restoran lain.

Pengajaran Penting Buat Peniaga dan Pemilik Restoran

1. Complaint Dari Pelanggan Bukan Serangan Peribadi

Satu dari kesilapan peniaga ialah menganggap complaint sebagai serangan terhadap diri atau jenama dorang. Dalam kes ini, pelanggan hanya menyuarakan pendapat dari segi rasa air bukannya menjatuhkan perniagaan.

Pengajaran untuk peniaga?

Bezakan antara kritikan terhadap produk dan serangan terhadap individu.

Anggap complaint sebagai maklum balas bukan penghinaan. Jangan bertindak secara emosi di hadapan pelanggan.

Pelanggan yang berani bersuara sebenarnya memberi peluang untuk peniaga improve perniagaan supaya jadi lebih baik.

2. Sanggup Dengar Secara Berdepan

Tidak semua pemilik restoran sanggup berdepan terus dengan pelanggan yang tak puas hati. Namun, dalam video tersebut situasi ini menunjukkan Khairul Aming sanggup dengar complaint dari pelanggan walaupun dalam keadaan terbuka dan dirakam.

Contoh ikutan?

Dengar luahan pelanggan tanpa mencelah atau potong cakap dia. Elakkan kata-kata terlalu pertahankan diri seperti “orang lain okey je?”

Bersikap terbuka dan terima teguran pelanggan dengan baik.

Sikap ini membina kepercayaan dan menunjukkan kematangan dalam berniaga.

3. Produk Perlu Konsisten Bukan Sekadar Popular

Nama besar dan viral tidak menjamin rasa sedap yang konsisten terutamanya apabila operasi baru bermula.

Isu kurang rasa sering berlaku dalam fasa awal pembukaan restoran sebab resipi belum distandardkan sepenuhnya. Selain itu mungkin staf masih belajar nak biasakan diri ikut sukatan bahan-bahan menu di restoran.

Jumlah pelanggan yang ramai mungkin jadi faktor staf tertekan dan tersilap masa menyediakan makanan atau minuman.

Pengajaran penting?

Sentiasa lakukan quality check supaya semua makanan dan minuman yang disediakan berkualiti tinggi. Jangan terlalu bergantung kepada populariti semata-mata.

Dalam jangka panjang, rasa yang konsisten lebih penting daripada viral.

4. Complaint Benda Remeh Tapi Impakmya Besar di Media Sosial

Satu ayat ringkas seperti “minuman ni kurang rasa” boleh menjadi besar apabila tersebar di media sosial. Inilah realiti peniaga hari ini.

Apa yang peniaga boleh buat?

Latih staf cara menangani complaint secara berhemah sebab pemilik restoran belum tentu sentiasa ada di restoran.

Sentiasa anggap setiap pelanggan sebagai “wakil media”. Bertindak cepat sebelum isu kecil menjadi masalah besar.

5. Rendah Diri dan Sedia Belajar

Antara nilai paling penting yang boleh dicontohi ialah sikap rendah diri untuk menerima maklum balas walaupun sudah berjaya. Sikap terbuka ini menunjukkan bahawa perniagaan bukan tentang ego tetapi tentang kepuasan pelanggan.

Nilai yang patut dicontohi?

Terima hakikat tiada perniagaan yang sempurna. Jadikan setiap maklum balas sebagai proses untuk jadi lebih baik.

Fokus kepada improvement bukan mempertahankan kelemahan produk.

Penutup

Peniaga yang berjaya bukan yang tidak pernah dikritik tetapi yang belajar daripada kritikan.

Isu complaint air di restoran Rembayung mungkin kelihatan kecil. Perkara yang nampak kecil ni membuka mata ramai orang tentang realiti sebenar dunia perniagaan F&B.

Video tersebut bukan sekadar pasal pelanggan tidak puas hati tetapi cerminan cabaran sebenar yang dihadapi oleh setiap peniaga.

Bagi pemilik restoran dan peniaga lain, situasi ini mengajar kita bahawa complaint adalah sebahagian daripada perjalanan bisnes.

Cara kita bertindak lebih penting daripada masalah itu sendiri.

Rendah diri tidak bermakna hina.

"Tidak akan berkurang harta kerana sedekah. Tidak ada seseorang yang memaafkan saudaranya (kesalahan) melainkan Allah akan menambahkan kemuliaan kepadanya. Dan tidak ada seseorang yang merendahkan diri kerana Allah melainkan Allah akan meninggikan darjatnya." (Sahih Muslim 2588).

Berdasarkan hadis tersebut, orang yang rendah diri kerana Allah akan diangkat darjatnya.

Tinggi darjat orang yang rendah diri ni.

Setiap peniaga kena ada sifat rendah diri. Barulah senang terima teguran dan improve perniagaan untuk jadi lebih baik.

Kalau Khairul Aming usahawan yang bergelar jutawan boleh rendah diri, saya percaya anda pun boleh rendah diri.

Wallahua'lam.